【龍】鹽酥雞，創業於2001年。

早期由創辦人吳瑞龍夫婦推著小攤車，每天下午三點準時開賣，颳風下雨從不休息。
初期客人不多，老闆吳瑞龍還會騎著摩托車挨家挨戶外送試吃，靠著好口味與豪爽的免費試吃過程，一步一步在當地打響口碑。

專業還要更專業，吳老闆不停考察各大知名鹹酥雞店的特色與食材擺放，轉換成適合自己店面的模式，不惜成本採用專業食用紙盒、無毒油墨印製，不沾手、不油膩，將盒子拆開還可直接當盤子用，相當有巧思。